1. Цели туши или части туш парнокопытных и других копытных животных, туши домашней птицы, кроликов и малых диких животных, рыба, мед, яйца, молоко необработанное, сыр домашнего производства и продукты растительного происхождения могут продаваться на агропродовольственных рынках при условии подтверждения их пригодности по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы государственным инспектором, который находится на этом же рынке. Ветеринарно-санитарная экспертиза включает испытания (исследования), проводимых аккредитованной лабораторией, которая находится на агропродовольственном рынке. Не подлежат указанным испытанием пищевые продукты недомашнего производства, которые сопровождаются документами, обеспечивающими прослеживаемость продукции.
2. Отметка годности относится государственным инспектором, который находится на агропродовольственном рынке, на туши или части туш парнокопытных и других копытных животных, на каждую тушу малых диких животных и домашней птицы, кроликов, по которым подтверждена пригодность для потребления человеком, по результатам испытаний ( исследований) аккредитованной лаборатории, которая находится на агропродовольственном рынке. Пригодность для потребления человеком продуктов растительного происхождения, а также необработанного молока и сыра домашнего производства подтверждается государственным инспектором по результатам испытаний (исследований) аккредитованной лаборатории.
3. На тушах, непригодных для потребления человеком, на основании результатов лабораторных исследований (испытаний) не могут использоваться для потребления человеком, наносятся насечки на поверхности всей туши, указывающие на непригодность продукта для потребления человеком.
4. Пищевой продукт, который непригоден для потребления человеком, но не представляет непосредственной угрозы (низкий риск) для здоровья человека, не допускается к реализации и утилизируется владельцем. Пищевой продукт, который является непригодным для потребления человеком, но представляет непосредственную угрозу (высокий риск) для здоровья человека, подлежит немедленному изъятию владельцем и утилизации или уничтожению под контролем государственного инспектора соответствии с законодательством.
5. Запрещается функционирования агропродовольственного рынка при отсутствии аккредитованной лаборатории.
6. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов утверждаются центральным органом исполнительной власти, формирует и обеспечивает реализацию государственной политики в сфере безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов.
Статья 36 ЗУ Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов на русском языке с изменениями 2024 год №771/97-ВР от 23.12.1993, редакция от 21.03.2021
Структура акта