1. На органическое виноделие распространяются требования, установленные для производства органической пищевой продукции.
2. Дополнительным требованием к производству органической винодельческой продукции является запрет к использованию таких технологических приемов:
частичное концентрирование с помощью охлаждения;
снижение содержания диоксида серы физическими методами;
применение электродиализа для стабилизации против кристаллических помутнений;
частичная деалкоголизации;
обработка катионообменной смолами для стабилизации против кристаллических помутнений.
Статья 16 ЗУ Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировки органической продукции на русском языке с изменениями 2024 год №2496-VIII от 10.07.2018, редакция от 05.08.2021
Структура акта