1. Требованиями к производству органических пищевых продуктов являются:
использование преимущественно биологических, механических и физических методов производства;
использование при производстве органических ингредиентов (добавлена вода и поваренная соль не включаются в расчет процентных долей составляющих органических ингредиентов)
принятия надлежащих мер для предотвращения загрязнения недозволенными веществами или продуктами, мероприятий по очистке и дезинфекции производственного оборудования и мощностей, а в случае необходимости - меры по очистке пищевой продукции. Все мероприятия по очистке должны фиксироваться оператором;
ведение учета и документирования всех операций по производству органических пищевых продуктов;
идентификация каждой партии органических пищевых продуктов;
содержание в готовом пищевом продукте не более одного ингредиента сельскохозяйственного происхождения переходного периода.
2. В органических пищевых продуктов не относится продукция охоты и рыболовства в условиях дикой фауны.
Статья 15 ЗУ Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировки органической продукции на русском языке с изменениями 2024 год №2496-VIII от 10.07.2018, редакция от 05.08.2021
Структура акта